Клуб Веселых Дайверов



Дамы и Господа!
Напоминаю, что имеются в наличии наклейки и футболки с нашей эмблемой.
Стоимость наклейки 17 шек, размер - 140 мм, cтоимость футболки 35 шек.
Для приобретения обращайтесь к Ike


   ОтветитьНовая темаГолосование 

> Свиные ножки
КотяМед
Сообщение от: 05/10/09, 18:40
Цитата


Активист
***

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 389
Регистрация: 11/11/08
Откуда: Литва

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Так как вода у нас уже 12 градусов ( глубина 7-10 метров ),раки недоступны ( сухарь еще шьется ) а пиво хочется пару рецептов
1:коленки от свиных ножек
(IMG:http://forum.say7.info/images/preview/img79/79137.jpg)
Смешиваем в кастрюле 1 стакан красного сухого вина , 1 стакан воды .
Добавляем соль ( 1 стол. ложка соли ), перец ( по вкусу на глаз ), лавровый лист (один штук-лист ) и крупно порезанный лук ( 1 луковица ).
Выкладываем в этот маринад мясо. Если у вас крупные куски мяса, маринада стоит приготовить чуть больше ( расчет на 1 кг свиных ножек ).
Оставляем его мариноваться при комнатной температуре часов на 12-15( температура у меня дома 18-19 градусов для вас чувствую холодильник понадобиться )
Потом, не вынимая из маринада, ставим мясо вариться. Варим до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет легко отделяться от костей( 1,5 часа),но если у вас будут крупные куски, то потребуется часа 2-2,5,по мере выкипания жидкости подливаем воду. ( в скороварке быстрее на 30-40 процентов,воду не подливаем).
Отваренные ножки освобождаем от жирной шкуры и костей ( шкурку я съедаю если успеваю раньше жены с соусом ).
Выкладываем мясо в огнеупорную форму. Подливаем туда же немного бульона.
Делаем соус:
майонез ( 250грамм без всяких примесей ), сметана ( 1 столовая ложка ),чеснок по вкусу ( выдавливаем ),укроп ( так же по вкусу ) если надо солим.И пусть постоит в холодильнике,пропитается( чеснок учтите натянет ).
Смазываем мясо этим соусом.
Запекаем в духовке минут 20 до румяной корочки( температура около 150 градусов )
Мясо получается нежным и не очень жирным.
Подаём с любимым гарниром (люблю с квашенной капустой ).
(IMG:http://forum.say7.info/images/preview/img79/79144.jpg)
И ПИВО НЕ ЗАБУДЬТЕ

2:свиные ножки
(IMG:http://dunduk-culinar.ru/images/1051.jpg)

Очищаем,обжигаем,моем ( если надо )
Ставим варить. Добавляем перец черный в горошинах ( совсем малость ),соль ( на 4 ноги ложу 3 столовые ложки ),можно приправ немного ( каких угодно )
Как и в первом случае варим до тех пор, пока оно не станет мягким и не будет легко отделяться от костей ( но часа 3 ) в скороварке быстрее.
Подаем с соусом ( рецепт тот же )
сфотографировать не успел ( жена понимаете ли голодная )
Ну а пиво ( а чего его фоткать :18: )
И ПИВО ПИВО

Это сообщение отредактировал котяра - 05/10/09, 18:59
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
lacky
Сообщение от: 05/10/09, 19:01
Цитата


Фонарных дел мастер
*****

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 503
Регистрация: 14/01/09
Откуда: Or-Aqiva

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Даа - супер - сразу Прагу вспомнил!!! :148:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
gapdive1
Сообщение от: 05/10/09, 19:18
Цитата


Участник
**

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 264
Регистрация: 18/12/08
Откуда: HAIFA

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


не кошерные фотографии :1:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
КотяМед
Сообщение от: 05/10/09, 19:36
Цитата


Активист
***

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 389
Регистрация: 11/11/08
Откуда: Литва

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Цитата (gapdive1 @ 05/10/09, 19:18)
не кошерные фотографии :1:

это начальный продукт, а потом ...
сфотографировать не успел ( жена понимаете ли голодная ) да и пивко ( пена плюс слюни мешают ) :smile1:
голод не тетка понимаешь ли.
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
Vlad
Сообщение от: 05/10/09, 21:01
Цитата


ГенСек
Group Icon

Профиль | Цитата

Группа: Администраторы
Сообщений: 4807
Регистрация: 30/05/06
Откуда: Ришон ле Цион, Израиль



Цитата (котяра @ 05/10/09, 19:40)
Отваренные ножки освобождаем от жирной шкуры и костей ( шкурку я съедаю если успеваю раньше жены с соусом ).

Подожди, я не понял, ты съедаешь жену с соусом? :99: :cmex:
Личное сообщениеОтправить письмоВебсайт пользователя
Top
КотяМед
Сообщение от: 05/10/09, 21:19
Цитата


Активист
***

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 389
Регистрация: 11/11/08
Откуда: Литва

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


:1: вот шутник
когда запрещает нырять то да :18:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
karisha
Сообщение от: 05/10/09, 21:31
Цитата


Постоянный житель
******

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 1014
Регистрация: 26/04/08
Откуда: Гиват Ольга. Израиль

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Цитата (gapdive1 @ 05/10/09, 20:18)
не кошерные фотографии :1:

зато вкусные !! :nyam:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
dimitrii123
Сообщение от: 08/10/09, 17:33
Цитата


Новичок
*

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 04/10/09
Откуда: г. Оренбург

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Великолепное, вкусное блюдо, но почему попадаются щепки?
А как вы хотели, чтоб вам за 3 рубля собаку из будки достали :99:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
camelll
Сообщение от: 26/10/10, 08:33
Цитата


Новичок
*

Профиль | Цитата

Группа: Читатели
Сообщений: 1
Регистрация: 26/10/10
Откуда:

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Забавно попасть на форум дайверов по запросу в Яндексе "свиные ножки" ))
Буду пробовать, спасибо.
Раньше зажаривал в духовке без соуса, "всухую", только противень приходилось засыпать панировочными сухарями. так как иначе прилипают - и всерьез:-)
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
nuli
Сообщение от: 26/10/10, 09:35
Цитата


Кашевар
******

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 1431
Регистрация: 21/12/06
Откуда: долина Израэль

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Что бы ничего не прилипало к противню на него кладут пекарскую бумагу. :yes:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
КотяМед
Сообщение от: 26/10/10, 12:18
Цитата


Активист
***

Профиль | Цитата

Группа: Пользователи
Сообщений: 389
Регистрация: 11/11/08
Откуда: Литва

Рейтинг:
< -5 ( 0 ) +5 >


Цитата (camelll @ 26/10/10, 08:33)
Забавно попасть на форум дайверов по запросу в Яндексе "свиные ножки"  ))

о как бывает
приятного аппетита :wink:
Личное сообщениеОтправить письмо
Top
1 посетитель читает эту тему, из них (1 гость)
0 пользователей:

  ОтветитьНовая темаГолосование