После многолетних поездок на природу и потребления жареного на мангале мяса , решили попробовать заменить мясо рыбой. Кто может посоветовать какую рыбу лучше жарить и как её мариновать?

Андрюша не надо ничего мариновать, покупаешь сальмона или из этого семейства, кладешь на решетку, соль, перец , пропекаешь и при подаче сбрызнуть лимоном .
У рыбы очень нежный вкус и на мой взгляд маринад этот вкус просто испортит.

Оль, зная тебя не первый "Мант" даже не спорю. Спасибо. В ближайший пикник проверим.

Успехов!
Выбирайте пожирнее кусочки, лучше всего филе. Если это будет целая рыба,
то можно на спинке сделать надрезы ножом до позвоночника, всунуть дольки лимонов, соль перец и запекать, главное не пересушить и можно тоже при подаче сбрызнуть лимонов, если того что в спинке не хватит.
Рааскажи потом что получилось.

Это сообщение отредактировал nuli - 08/06/08, 00:38

Мы 2 дня были с друзьями на речке Нахаль Киббуцим возле киббуца Нир Давид.
Они рыбаки и за два часа наловили штук 30 Муштов, правда не там, а в другом месте, в 5-ти минутах езды.
Света, жена моего друга, сварила просто изумительную уху.
Потом поджарили рыбу на мангале, из приправ не было ничего.
Перец, соль, лимон, оливковое масло сделали свое дело.
Изумительный рыбный день

Паразиты!!! Ну кто -же даёт женщине на природе варить уху!!!

А место и вправду класс!! Пять ночей жили в Нир-Давиде.

Присоединённое изображение

Ты не прав, изумительно сварила, пальчики оближешь

Влад!! Ты не понял, я не о качестве, а о том, что женщина на природе, огонь, уха - несовместимо!! У нас было так - на природе женщины освобождены от всего, даже от мытья посуды!!

Нееееееее!!!! Уха без добавления 25 грам водки--- ПРОСТО РЫБНЫЙ СУП.

Ну насчёт 25г не спорю,т.к. лили и по пол-литра,это смотря на какое ведро.А ещё будете может смеяться,но в конце приготовления,из огня бралась красная головешка и окуналась в уху,это и являлось сигналом к наливанию и выпиванию!!!

А когда ты объедался рыбой, это было у нас:

www.classil.com/diving/vilas070608.wmv

nuli, а локуса не испорчу? И что за просьба расказать потом что получится, этот рецепт проверен или нет?

Ботаник, рецепт универсальный, рыбу лимоном не испортишь. В этом рецепте добавка лимона только добавляет вкус рыбе. Можно ещё в оливковое масло(или любое другое) выжать сок лимона, раздавить несколько зубчиков чеснока в чеснокодавке, соль и этой смесью намазать рыбу и запекать и дольки лимона всунуть в спинку.
Просьба рассказать это было просто просьба поделиться впечетлением, понравилось или нет, для меня это рецепт проверенный,для других может быть нет. Я если делаю рыбу то ничего кроме лимона масла чеснока не добавляю, чтобы не пропал вкус самой рыбы.
Успехов.

Можете меня колоть вилками, но я как раз не люблю рыбу с лимоном.

А в брюшко ей можно напихать разных травок - укроп, петрушку, тимьян, розмарин и так далее, по вкусу. Только не переусердствовать, чтоб действительно не забить вкус рыбы.

Вот-вот,и я о том-же,поменьше комбикорма.Рыба должна иметь вкус рыбы.
На лакбаомер взял бури,натёр душистым перцем,каплю масла и завернул в фальгу.Рыба в углях,это что-то воздушное получилось.